高科技餐馆Eatsa:没有服务员和柜台

2015-12-21 编辑:admin 来源:中华游戏在线 阅读次数:
  导读: [导读] 在美国旧金山有一家名为Eatsa的高科技餐馆,点餐、付款和取餐全由客户自己来做,全程无需服务员。Eatsa没有服务员和点单员,也没有柜台。对于乐观的人来说,这种系统可以提高餐馆效率,降低运营成本。 在美国旧金山有一家名为Eatsa的高科技餐馆,点餐、...

[导读] 在美国旧金山有一家名为Eatsa的高科技餐馆,点餐、付款和取餐全由客户自己来做,全程无需服务员。Eatsa没有服务员和点单员,也没有柜台。对于乐观的人来说,这种系统可以提高餐馆效率,降低运营成本。

在美国旧金山有一家名为Eatsa的高科技餐馆,点餐、付款和取餐全由客户自己来做,全程无需服务员。Eatsa没有服务员和点单员,也没有柜台。对于乐观的人来说,这种系统可以提高餐馆效率,降低运营成本。而对于悲观的人,这是机器抢占人类工作的又一例证。无论如何,如果你不愿与人交往,或者饥肠辘辘,无暇与服务员交谈,Eatsa简直就像天堂。

Eatsa创始人大卫·弗莱德伯格表示:“我认为它不同于餐馆。它更像是一套外卖系统。”客户通过一台显示器点餐,Eatsa的主食是藜麦,分为8种口味,每碗6.95美元。客户必须用信用卡付费,客户名称在一个屏幕上显示。当食物准备完成,屏幕便显示储餐柜的号码。

储餐柜的外门是透明LCD显示屏,食物准备完成,显示屏弹出提示。双击显示屏,客户可以打开储餐柜。弗莱德伯格表示,Eatsa的目的不是节约运营成本。“科技让我们重新构思人们的用餐方式。”他说道。

实际上,很多餐馆已经部分采用自动化技术。客户可以在网上订餐,订单通过电子设备到达厨房,点击手机屏幕便可以支付账单。未来,外出就餐可能不再需要服务员,Eatsa也许就是一个缩影。麻省理工学院数字经济项目联合创始人安德鲁·麦卡菲表示:“当技术足够先进,我们的人际互动还剩下多少?我猜测,如果我不与人交流,我在外面会吃掉更多的东西。对于我来说,这并不全是负面的。”

弗莱德伯格认为,他的目的不是开一家无人餐馆。他希望开一家快捷、美味、实惠的快餐店。他和Eatsa团队认为,自动化可以实现这个目标。“为了加快速度和减少成本,我们的目标就是让更多的东西实现自动化。这样,我们才能创造更加廉价和健康的食品。”弗莱德伯格说。

由于没有招募餐馆前台员工,Eatsa节约了工资和房屋成本。Eatsa厨房同样实现自动化,但他没有透露细节。目前,Eatsa正在升级自动化食物烹饪和传送技术。

当然,餐馆节约成本并不是新鲜事。自助餐厅和自动贩卖机都无需点单员。弗莱德伯格表示,通过软件和供应链创新,Eatsa从根本上改变了餐馆运营方式。Eatsa的运营方式更加先进。弗莱德伯格认为,新技术可以促进经济增长,并带来新的经济活动和工作机会。Eatsa创造了新的工作机会,例如自动化机器设计,软件系统开发,或者藜麦种植。

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